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“宁乡味道”台前幕后的那些事

时间:2019-03-11来源:甘孜新闻网

宁乡经开区党工委书记、县委书记周辉(右三)在美食节现场

宁乡的饮食文化有着悠久的历史渊源和浓郁的地方特色。宁乡口味蛇,土花猪全席,“宁乡四碟”……有的享誉三湘四水,有的名扬古今中外。今开,开拓创新的宁乡,以创建国家食品安全示范城市为契机,开挖掘地方美食先河,借助网络平台力量和广泛的民众基础,充分展现本土丰富的饮食文化,成功推出了宁乡“十大餐饮名店”、“十大名菜”等地方名优餐饮、特色品牌,彰显出了宁乡这座城市的软实力,也让宁乡这张城市名片更加醒目,更具魅力! 

台前:角逐十强  “宁乡味道”美食节盛况空前

新的起点  “宁乡味道”特色馆盛装亮相

历时一个月角逐,首届“宁乡味道”美食节于618日上午落下帷幕,承载“宁乡味道”的“创伤后癫痫医得好吗十大餐饮名店” 、“十大名厨”、“十大名菜”红火出炉,首个“宁乡味道”特色美食馆盛装亮相……

然而,这只是新的起点。

“国以民为本、民以食为天、食以安为先”。首届“宁乡味道”美食节,是今年宁乡深入推进国家食品安全示范城市创建,打造全域旅游景区推出的一大重头戏。节会期间,近千名厨师、近百道菜品、近百家本土餐饮企业争霸全县十强。

本届美食节不仅吸引了大量本地民众,更引来了长沙、望城、益阳等地数支旅行团现场观战,全国各地共计800万人次浏览活动投票页面,超过200万人次参与投票。

本届美食节在深入推动宁乡餐饮行业示范品牌建设的同时,也深度展现了宁乡餐饮行业的全新风貌,极大地提高了宁乡餐饮的知名度,赢得了社会各界的积极参与和高度评价。

在本届美食节闭幕式上,第一批“宁乡味道”特色馆正式开馆,首个“宁乡味道”特色馆在关山景区开门迎宾纳客。自此,一系列传统特色食品的“宁乡味道”特色馆,将陆续进驻关山古镇、炭河古城、花明楼、灰汤、沩山、回龙山等旅游观光景区,让外地游客游览宁乡,有美景可看,有美食可尝。

山东治疗癫痫哪家医院好宁乡经开区党工委书记、县委书记周辉在本届美食节闭幕式致辞时呼吁, ,期望全县民众关注宁乡美食,积极投身于对宁乡美食文化的宣传推广热潮中,共同把宁乡人的家乡菜推向更高更广的舞台。

幕后:薪火传承  提前介入培育扶持老品牌

不忘初心  多举措推创国家食安城市

为了留住宁乡味道,使宁乡传统食品薪火传承,发扬光大,为了深入推进国家食品安全示范城市创建,作为本届美食节承办单位之一,宁乡县市场和质量监督管理局与多部门联合筹办了本届美食节,以挖掘地域美食品牌,推选一批美食名店、特色店,引领本土餐饮行业自律和美食文化传承,推动宁乡餐饮业提挡升级,科学健康发展。

该局从四方面着力,对“宁乡四小碟”、道林红曲鱼、沩山茶叶、五里堆香干、灰汤鸭等一系列传统特色食品进行培育和扶持。

一是鼓舞信心。组织全县传统特色食品行业代表召开座谈会,增进各企业之间的交流,让大家树立信心、取长补短、抱团发展。

二是精准帮扶。对规模较小的指导其办理小作坊生产许可证;对初具规模的小作坊指导其办理生产许可证,注册商标、提升品质;对有一定规模的长治羊羔疯什么医院好,指导其打造品牌、升级包装、做大做强。

三是宣传推介。在今年“315”、“331”大型宣传活动期间,组织全县传统特色食品企业在大润发广场进行了产品展示。

四是打造“宁乡味道”特色馆。通过政府引导、政策支持、市场运营的方式,整合宁乡特色食品资源进馆推介,统一品牌、统一识别形象、统一宣传推介、统一线上线下营销,使“宁乡味道”特色馆成为宁乡食品产业的展示窗口、旅游购物的信任平台、特色鲜明的地方名片。

本届美食节从筹备到闭幕,全程得到了宁乡经开区党工委书记、县委书记周辉,市食药监局局长郭�b,县委副书记县长王雄文,县人大主任喻亚军,县政协主席邓杰平等领导的关怀和支持,多次深入现场调研指导。在考察关山古镇“宁乡味道”特色馆后,周辉兴致勃勃地说,旅游产业做大做强要有多方面的产业作支撑,这次活动搞得很好,特色馆建得也非常不错,提升了整个宁乡旅游的品质,在入馆产品方面市场监管部门要严格把关,确保质量。

结合节会主题,多形式、多渠道开展创建宣传,营造人人关心支持创建工作的良好氛围,本届美食节共制作创建国家食品安全示范城市宣传册癫痫的复杂患病病因是什么>6000多份、视频宣传片20多帧、展板50多块,悬挂横幅28条,接受现场咨询3000余人次,各类宣传媒体宣传报道36次。为确保本届节会圆满成功,县市监局、相关部门、企业宣传经费总投入逾100多万元。

通过对节会的造血开展以及对名店的资格审查、遴选标准的运用等,将创建工作的理念充分融合到美食节活动要求中来,督促参评企业单位认真落实食品安全主体责任,以点带面,带动其他餐饮企业进一步提升品质,实现以示范促规范,以规范促发展的活动初衷。目前,全县已有20家餐饮企业正启动接入长沙市食药监局视频厨房监管平台。

本届美食节虽然结束了,但带来的正面影响很大,据调查,各参选餐饮企业的生意明显兴旺,“十大名店”的知名度得到进一步提升。很多餐饮企业希望明年还能举办类似节会。(供稿 刘畅)

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