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12月的草莓能吃吗

时间:2020-05-21来源:甘孜新闻网

12月的草莓能吃,但是最好不要食用。12月份上市的草莓可能有两种,一种是未完全成熟的,颜色不够鲜艳,而且味道较酸。还有一种是人工催熟的,食用催熟剂催熟的草莓,颜色鲜艳,但味道不甜,而且果心部位为白色,长期食用不利于人体健康。

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露地栽种的草莓一般在是12月初成熟,在1月~3月之间进行采收,在2月~4月之间上市,在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早,大多都使用了催熟剂。可以食用,不过草莓的口感偏酸,有很多草莓没有完全成熟。

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部分较早上市的草莓在还没有完全成熟时,就被摘取。只有7分熟的草莓颜色不够鲜红,味道也不甜,果实底部颜色偏白且味道较酸。还有一部分草莓是被催熟的,使用催熟剂后的草莓,虽然颜色鲜红,但是口感较差,味道不甜。

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草莓常用的催化剂是催红素,能够使草莓变得鲜红明亮,不过颜色红的不均匀。催红素是微毒性化学剂,在将草莓变红的同时,会将毒素留在水果上,少量食用不会有大问题,若过量食用会影响人体健康,老人小孩和孕妇最好不要食用催熟的草莓。

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最好食用没有催熟的草莓,草莓一般在2月~3月之间的成熟,成熟度高,也比较新鲜,口感较甜,食用时有淡淡的香气。草莓中含有果糖、果胶、苹果酸、维生素和多种微量元素成分,长期食用熟透的草莓能够补充人体所缺的营养物质,可强健身体。

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