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怎么做提拉米苏简单又好吃

时间:2021-09-14来源:银杏新文美食网

主料:

手指饼干(1包)、马斯卡彭奶酪(250克)、淡奶油(150克)、蛋黄(2个)、细砂糖(50克)、水(40克)、水(40克)

辅料:

吉利丁粉(10克)、咖啡酒(适量)

做法步骤:

1、首先准备好所有需要的材料,以免手忙脚乱。

2、先把吉利丁粉用40克冷水化开泡软(如果用的吉利丁片就直南京去哪家癫痫医院接用冷水或者冰水泡软)。

3、50克水加45克清水倒进煮锅,小火煮至沸腾后 继续煮1-2分钟。

4、煮糖水的时间来打发蛋黄,把蛋黄倒在干净的打蛋盆里,用打蛋器中低速把蛋黄打至发白,大约膨胀2倍大左右的状态。

5、这时候糖水也煮好的,关火。

6、把煮好的糖水慢慢的一点点倒进蛋黄里,并一直用打蛋器低速搅拌,直到糖水全部倒进去。

7、继续用打蛋器高速打发蛋黄糊冷却,至膨胀到约3倍大,变白浓稠,手摸打蛋盆没有明显感到温度。

8、泡软的吉利丁隔热水溶化成液体,(如果是吉利丁片就把泡浙江癫痫医院哪里治疗好软的片捞出挤干水分后隔热水溶化)。

9、把吉利丁溶液倒进蛋黄糊里搅拌均匀。

10、马斯卡彭奶酪提前取出冰箱软化,用打蛋器搅打至顺滑即可。

11、分次把马斯卡彭加进蛋黄糊里,用打蛋器搅拌均匀。

12、淡奶油用打蛋器搅打至6、7分发,即刚好出现纹路时,质地浓稠有流动性。

13、把打发的淡奶油倒进蛋黄奶酪糊里,用打蛋器低速拌匀或者刮刀翻拌均匀。

14、最后加入30ml咖啡酒拌匀。

15、做好的提拉米苏芝士糊。

16、手指饼干两面蘸咖啡酒。北京癫痫病专业医院

17、然后铺满模具底部。

18、倒入一半的芝士糊。

19、铺第二层手指饼。

20、倒入剩余的芝士糊后冷藏4小时以上,过夜更好。

21、用吹风筒吹一下模具周围或者用热毛巾敷一下模具脱模。

22、表面筛可可粉。

23、放上喷花纸片,筛防潮糖粉,最后四周围上手指饼。

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

蛋黄济南治疗癫痫病的医院有什么ng>的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与羊排、百合、牡蛎 搭配;与田鸡、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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