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最正宗电饭煲蛋糕的做法步骤

时间:2021-09-14来源:银杏新文美食网

做法步骤:

1、所有容器在用之前都擦干净,不要有水。

2、蛋清分离,蛋清里不许有蛋黄在里头,分离的时候小心一点,不然不能有癫痫病的人什么茶不能喝打发好(鸡蛋不要刚从冰箱拿出来用,要常温的鸡蛋)。

3、蛋清在打发前我加入了三滴醋,少许盐,蛋清打发过程中,分别加三次糖,每次一勺。此举也助于打发蛋清,我这次十分钟左右就打发好了,将容器倒过来蛋白都不会掉下来哟。

4、分离出来的蛋黄里也天水治疗癫痫好的专科医院加少许盐,三勺糖(喜欢甜的可在多加些),三勺牛奶,搅拌开,再将低筋面粉筛进蛋黄里,(要想面粉加进去不成小颗粒,每次只筛一点就拌一下)拌的手法是:划十字,这样面糊不至于太筋道。(中筋面粉或高筋面粉加玉米淀粉就可以变成低筋面粉,比例为:“中筋面粉:玉米淀粉=4:1”)。泡打粉最后榆林看癫痫病医院哪个好加入。

5、把打好的奶油状蛋白(3)分三次加入蛋黄中,手法:上下搅拌均匀,不能打圈。

6、将电饭煲内胆刷上一层油,按下煮饭键,很快就跳到保温档,即刻加入拌好的蛋糊(5),盖上盖,按煮饭键,2分钟左右跳到保温状态,用毛巾捂住排气孔,20分癫痫症症状表现钟后,再继续按煮饭键,再跳,再用毛巾捂住排气孔20分钟后揭盖用牙签看一下,蛋糕是否熟了,把牙签戳到蛋糕里再拿出来如果上面什么也没粘就表示熟了,反之,则需继续再按煮饭键直至熟了为止。

7、成品喽,油放多了点,底部看着就是这个样了。

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